脑出血后遗症的患者在饮食上应注意以下事项：

　　1、要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素c和钾、镁等。维生素c可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。

　　2、可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

　　3、为预防便秘，应多吃一些富含纤维的食物，如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。

　　4、要维持体内有充足的水， 使血液稀释。晚餐要清淡。晚睡前﹑晨起时，饮1～2杯温开水。

　　5、饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。

　　因后遗症有时候偏瘫、半身不遂，所以活动量肯定下降，故饮食要相对好消化，以免增加胃肠负担。对于吞咽困难或进食缓慢的人，更要细心照顾，以免发生呛咳，甚至引发窒息。